Newsletter TIR-Bibliothek: TIR präsentiert den Lesetipp

Die Stiftung für das Tier im Recht (TIR) stellt mit ihrem ersten Bibliotheksnewsletter des Jahres 2024 wiederum ausgewählte Neuzugänge vor. Präsentiert werden dabei Bücher, Artikel und Filmbeiträge zu tierrelevanten Themen. Im Fokus der aktuellen Ausgabe steht das Buch "Veganomics – Die vegane Revolution und ihre Zukunftsmärkte", das uns lösungsorientierte Wege aus der intensiven Nutztierhaltung bis hin zum Aufbau einer pflanzenbasierten Gesellschaft aufzeigt.

21.03.2024

Die vegane Bewegung ist allgegenwärtig. Dank neuer Technologien ist das Angebot an pflanzenbasierten Produkten seit einigen Jahren enorm gestiegen und aus Supermärkten, Kleiderläden oder Drogerien nicht mehr wegzudenken. Und der Absatz ist hoch. Während die Bewegung die einen fasziniert und nicht selten sogar verändert, irritiert oder verärgert sie die andern.

Joël Luc Cachelin, Autor des vorliegenden Buches, schreibt, dass eine vegane Revolution umfassend und radikal sein muss, damit die Abkehr des Konsums von tierlichen Proteinen gelingt. Obwohl einige Industrieländer bereits einen sinkenden Fleischkonsum verzeichnen, wird der globale Verzehr in den nächsten fünf Jahren weiter zunehmen. Dies zeigt auch der von der Heinrich-Böll-Stiftung publizierte Fleischatlas 2018, der einen 13-prozentigen Anstieg prognostiziert. Grund hierfür sind die neuen Mittelschichten in Asien und Afrika, in denen Fleisch noch immer als Statussymbol gilt. Dies ist insofern absurd, als dass in anderen Teilen dieser Kontinente grosse Hungersnot herrscht, was wiederum auf die intensive Tiernutzung zurückzuführen ist.

Eigentlich würden viele Gründe für eine Neuordnung unseres Ernährungssystems sprechen. Die Menschheit muss weniger Fleisch- und Milchprodukte konsumieren, um unseren Planeten zu schützen. Denn die intensive Landwirtschaft mit ihren Massentierhaltungsbetrieben verursacht nicht nur grosses Tierleid, Pandemien und Zoonosen, vielmehr ist sie auch verantwortlich für schlechte Böden, weil durch den Pestizideinsatz die Nährstoffe und die Biodiversität abnehmen, was zu Ernteausfällen und Hungersnöten führt. Tierliche Produkte sind sodann für 83 Prozent des landwirtschaftlichen Flächenverbrauchs verantwortlich. Auch die Abholzungen von Primär- und anderen Wäldern sowie die Erstellung von Monokulturlandschaften haben starke Auswirkungen auf das Klima.

Der Autor möchte nicht moralisierend agieren, sondern uns mit viel Optimismus lösungsorientierte Wege aus unseren Essgewohnheiten, Traditionen und veralteten Ernährungssystemen aufzeigen. In seinem Buch wagt er ein spannendes Gedankenspiel, das auf einer fiktiven Erzählung basiert und dabei von der Unabhängigkeit von "Veganias" und den Bestrebungen "Karnivorias" berichtet.

Karnivoria repräsentiert jene fünf Staaten, die aktuell am meisten Fleisch produzieren: China, die USA, Brasilien, Russland und Deutschland. Da es nach einer zweiten Multipandemie mit einem hohen Verlust an Menschen und Tieren sowie dem Rückgang der gesamten Wirtschaft keine andere Möglichkeit mehr gibt, möchte sich Karnivoria den Varianten Veganias anschliessen und ihr Ernährungssystem umstellen.

Vegania steht für eine Inselgruppe und zeigt vier Optionen einer pflanzenbasierten und massentierhaltungsfreien Zukunft auf: Die Insel "Chlorella" verzichtet gänzlich auf tierliche Produkte, wohingegen die Insel "High Tech Islands" Fleisch und Fisch aus dem Bioreaktor produzieren, "Tenebrio" ersetzt die Rohstoffe von Nutztieren durch die Körper von Insekten, Quallen und Muscheln und die vierte Insel, "Zirkula", setzt auf Recycling, keine Massen-, sondern Nutztierhaltung in kleinem Umfang.

Der Schweizer Autor, der als Zukunftsforscher arbeitet und einen betriebswirtschaftlichen Hintergrund vorweist, interessiert sich vor allem für die Branchen, Unternehmen und Technologien der vier Inseln und zeigt neben tierethischen Vorteilen auch die ökonomischen und den gewinnbringenden Nutzen auf. Eine ausschliesslich vegane Ernährung würde dazu führen, dass ein Drittel weniger Getreide angebaut werden müsste, da das Futtermittel für die Nutztiere entfällt. Durch eine rein vegane Lebensweise ergeben sich neue Wachstumsmärkte. Der Autor spricht hier von der sogenannten "Veganomics- Entstehung". Die Marktanteile für nicht tierliche Proteine werden sich demnach bis 2035 um ca. 11 bis 22 Prozent erhöhen – Tendenz steigend. Der Report von Boston Consulting Group (BCG)-Beratern zeigt auf, dass der Wechsel zu alternativen und pflanzlichen Proteinen, Mikroorganismen und Zellkulturen aus Fleisch anwachsen wird. Neues wirtschaftliches Potenzial zeigt sich neben der Landwirtschaft und Nahrungsmittelindustrie auch in der Kleidungs- und Pharmabranche.

Das Buch zeigt, dass eine Wende in unserem Ernährungssystem dringend nötig ist und nicht weiter aufgeschoben werden darf. Der Autor appelliert an konservative Politikerinnen und Politiker sowie Fleischkapitalistinnen und Fleischkapitalisten neue Reformen einzuführen und eine vegane Landwirtschaft anzustreben. Es sollen Strukturen geschaffen werden, damit der Ausstieg aus der Massentierhaltung gelingt und die Klimapolitik vorangetrieben werden kann.

Hierfür wäre es sinnvoll, vermehrt rein pflanzlich bewirtschaftete Landwirtschaftsbetriebe zu berücksichtigen und mit Subventionen zu fördern, wie es Sarah Heiligtag vom Lebenshof Hof Narr schon lange fordert Es müssen Anreize für Unternehmen geschaffen werden, um vermehrt in pflanzenbasierte Produkte zu investieren. Ausserdem sind politische Vorstösse einzubringen und ist mit wichtigen Entscheidungsträgern zu verhandeln, um auf eine Änderung des Ernährungssystems hinzuwirken. Generell muss die Akzeptanz der veganen Lebensweise erhöht werden, in dem die Vorteile der pflanzlich basierten Ernährung aufgezeigt werden. Hierfür sind Sensibilisierungskampagnen, Veranstaltungen oder das Aufgreifen des Themas an Schulen und Universitäten sinnvoll. Die Proteinwende sollte am besten jetzt angegangen werden, da der Umstieg mehrere Jahrzehnte in Anspruch nehmen wird.

Joël Luc Cachelin gründete 2009 die Wissensfabrik, um Unternehmen in Zukunftsfragen zu inspirieren, forschend zu begleiten und zu beraten.

Das Werk "Veganomics – Die vegane Revolution und ihre Zukunftsmärkte" von Joël Luc Cachelin ist im Handel erhältlich und kann nach Voranmeldung während den Öffnungszeiten auch in der TIR-Bibliothek eingesehen werden, wo Lese- und Arbeitsplätze zur Verfügung stehen. Aktuelle Neuzugänge in der TIR-Bibliothek werden jeweils im Newsletter TIR-Bibliothek vorgestellt.

Weitere Informationen:

base Buchtitel Veganomics
base Illustration aus Veganomics
base Illustration aus Veganomics